Si dice che…

Il Bellini prende vita nella nostra Venezia: più precisamente all’ Harry’s Bar. Un barman, Giuseppe Cipriani, inventa questo cocktail frullando una pesca bianca e versandone insieme a del prosecco.E’ una scoperta fantastica! Il barman inventore si ricordava un famoso quadro dove un Santo aveva il colore della tunica uguale al suo drink. Non ricordava il nome del Santo nel quadro… ma del pittore si: Bellini.
Il cocktail ebbe subito successo.Il drink divenne una specialità stagionale dell’Harry’s Bar di Venezia, uno dei locali favoriti da Ernest Hemingway, Sinclair Lewis e Orson Welles e  successivamente divenne molto popolare anche alla sede dell’ dell’Harry’s di New York. 

Voglia di dolce, meno voglia di accendere il forno? Beh allora ti consiglio la ricetta di questo semifreddo di biscotti al cioccolato che mi ha whatsappato un mio amico!

Grazie Alby per la ricetta…coglie in pieno il motto del mio blog…semplice, veloce e gustoso! Vista e postata!

★ INGREDIENTI ★

1. Una confezione di grancereale al cioccolato
2. 100 gr di cioccolato fondente
3. Una ricottina
4. Miele qb

★ PROCEDIMENTO ★

• Riduci in scaglie il cioccolato
• Mescola ricotta, miele ed aggiungi le scaglie di cioccolato
• Farcisci un biscotto e chiudilo con un altro, a mo’ di panino
• Metti in frigo per un paio d’ore

Goditi il tuo semifreddo di biscotti al doppio cioccolato e non sentirti in colpa…si vive una volta sola… vero Alby? :0)

Queste linguine sono spettacolari, l’ideale per l’estate, pronte in 10 minuti d’orologio e super sfiziose!!!! Mentre cuoci la pasta, prepari il condimento e sentirai che bella sorpresa il sapore della pasta fumante mischiata al condimento freddo! Come sempre facile,veloce e gustoso!

 ★ INGREDIENTI ★

1. linguine
2. pomodorini pachino 
3. 2 spicchi d’aglio
4. basilico
5. capperi
6. peperoncino
7. olio EVO (Extra Vergine Oliva)

★ PROCEDIMENTO ★

• metti sul fuoco la pentola per la pasta
• in una zuppiera capiente, condisci, come se fosse un’insalata, i pomodori con sale, aglio, capperi,peperoncino basilico e olio qb.
• scola le linguine e rovesciale ancora bollenti nel condimento freddo

Servi subito per gustare al meglio il contrasto delle tue linguine in insalata fumanti con il condimento freddo e…buon appetito!!!

•  Metti sul fuoco la pentola per la pasta
• in un padellino metti una quantita’ generosa di olio (almeno un dito) , aglio, peperoncino e fai soffriggere a fuoco lento (non bruciare l’aglio!)
• Poco prima che l’acqua giunga a  bollore, metti il sale grosso e aggiungi la cima di rapa
• quando l’acqua bolle, aggiungi le linguine
• NON scolare la pasta con lo scolapasta (perderesti tutto il sapore presente nell’acqua di cottura) ma aiutati con una schiumarola al fine di lasciare le linguine scivolose…SCIUE’ SCIUE’
• Togli dal fuoco il soffritto, elimina aglio, peperoncino e butta il condimento sulle linguine

Mescola bene le tue linguine con cime di rapa e…buon appettito!

 La tagliata di roast beef sembra la protagonista di questa ricetta, in realtà è ancora la cipolla di Breme a farla da padrona. Cucinata con aceto balsamico e zucchero è un’ottimo accostamento per gli amanti della carne rossa!

 INGREDIENTI

1. 800 gr di roast beef o controfiletto
2. 500 gr di cipolle rosse (io avendole, ho utilizzato quelle di Breme)
3. una noce di burro
4. olio qb
5. 30 ml di aceto balsamico
6. un cucchiaio colmo di zucchero
7. sale e pepe qb

  PREPARAZIONE INGREDIENTI

• elimina il grasso dalla carne
• fai insaporire in olio, sale, pepe, rosmarino il roast beef qualche ora per renderlo più gustoso alla veloce cottura che farai alla griglia
• affetta a spicchi spessi le cipolle

 PROCEDIMENTO

• in una padella antiaderente fai  scaldare l’olio e quando caldo aggiungi la noce di burro
• quando anche il burro si è sciolto aggiungi le cipolle e lasciale soffriggere delicatamente
• quando le cipolle si sono ammorbidite, aggiungi aceto balsamico e zucchero
• aggiungi il sale e lasciale stufare fino a quando saranno morbide ma NON sfatte!
• riscalda bene la bistecchiera o una padella antiaderente e fai scottare la carne da entrambi i lati, fino a raggiungere la cottura desiderata:se preferisci che la parte interna rimanga rosata, 4/5 minuti per lato sono sufficienti
• taglia a fette spesse un cm il pezzo di roast beef
• fodera un piatto da portata con le cipolle in agrodolce ed adagia la tagliata di roast beef sul letto di cipolle

Servi con una birra freschissima e buon appetito!!!!!