Crostata di fragole

crostata di fragole con pastafrolla morbida

Questa crostata di fragole è la torta che mi sono preparata per festeggiare il mio compleanno in ufficio! I miei colleghi sostengono che si apprezza meglio mangiando la seconda fetta!!! 😆 

★ INGREDIENTI ★

x la pasta

1. 250 gr di farina
2. 250 di burro a temperatura ambiente
3. 180 di zucchero
4. 3 uova
5. una bustina di lievito vanigliato
6. un pizzico di sale

x guarnire

1. 500 gr di fragole, 2 cestini circa
2. 200 di marmellata di fragole
3. 2/3 cucchiai di zucchero
4. zucchero a velo qb

★ PREPARAZIONE INGREDIENTI ★

• Accendi il forno ed impostalo su 180° gradi
• pulisci e lava le fragole e tagliale a metà per la lunghezza
• in un pentolino metti le fragole con lo zucchero e cuoci per 10′

★ PROCEDIMENTO ★       

• Miscela la farina con lo zucchero
• aggiungi le uova
• aggiungi il burro fuso
• aggiungi un pizzico di sale, il lievito
• mescola fino a quando l’impasto risulterà omogeneo 
• fodera con carta forno una tortiera e rivesti con l’impasto il fondo aiutandoti con la carta poichè la pastafrolla risulta molto morbida
• tieni da parte l’eccedenza per fare le striscioline di decoro
• spalma la marmella sul fondo
• aggiungi la composta di fragole
• ricava le striscioline e guarnisci 
• inforna per 40′

Una volta raffreddata spolvera la crostata di fragole con lo zucchero a velo e buon dolce!