Frittata con carciofi

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frittata con carciofi

La frittata di carciofi oltre ad essere strabuona è un’ottima soluzione per mangiare i carciofi diversamente che in pinzimonio. E’ facilissima da fare e se vuoi, in alternativa li cucini in umido, li frulli e condisci la pasta con abbondante formaggio grana!

★ PREPARAZIONE INGREDIENTI ★

  1. 6 carciofi    
  2. 6 uova grandi
  3. formaggio grana abbondante
  4. una cipolla
  5. Mezzo limone
  6. olio evo qb
  7. sale qb
  8. pepe qb

★ PREPARAZIONE INGREDIENTI ★

  • Pulisci i carciofi togliendo le prime foglie, apri a metà togli la barbetta, lavali e mettili a bagno in acqua e limone

★ PROCEDIMENTO ★

  • in una zuppiera capiente sbatti uova,sale,pepe e formaggio
  • in una padella metti olio abbondante, fai imbiondire la cipolla tritata finemente, aggiungi i carciofi e cucinali fino a quando risultano morbidi
  • Rovescia il composto di uova , miscela bene gli ingredienti fino a quando ha raggiunto la compatezza desiderata, girala e cuoci l’altro lato
  • adagiala su un piatto ricoperto di carta assorbente

La tua frittata di carciofi è pronta, buon appetito!!!! frittata con carciofi a                 frittata con carciofi b

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