La frittata di carciofi oltre ad essere strabuona è un’ottima soluzione per mangiare i carciofi diversamente che in pinzimonio. E’ facilissima da fare e se vuoi, in alternativa li cucini in umido, li frulli e condisci la pasta con abbondante formaggio grana!
★ PREPARAZIONE INGREDIENTI ★
- 6 carciofi
- 6 uova grandi
- formaggio grana abbondante
- una cipolla
- Mezzo limone
- olio evo qb
- sale qb
- pepe qb
★ PREPARAZIONE INGREDIENTI ★
- Pulisci i carciofi togliendo le prime foglie, apri a metà togli la barbetta, lavali e mettili a bagno in acqua e limone
★ PROCEDIMENTO ★
- in una zuppiera capiente sbatti uova,sale,pepe e formaggio
- in una padella metti olio abbondante, fai imbiondire la cipolla tritata finemente, aggiungi i carciofi e cucinali fino a quando risultano morbidi
- Rovescia il composto di uova , miscela bene gli ingredienti fino a quando ha raggiunto la compatezza desiderata, girala e cuoci l’altro lato
- adagiala su un piatto ricoperto di carta assorbente
La tua frittata di carciofi è pronta, buon appetito!!!! 
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