Linguine in insalata

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Linguine calde, condimento fresco

Queste linguine sono spettacolari, l’ideale per l’estate, pronte in 10 minuti d’orologio e super sfiziose!!!! Mentre cuoci la pasta, prepari il condimento e sentirai che bella sorpresa il sapore della pasta fumante mischiata al condimento freddo! Come sempre facile,veloce e gustoso!

 ★ INGREDIENTI ★

  1. linguine
  2. pomodorini pachino 
  3. 2 spicchi d’aglio
  4. basilico
  5. capperi
  6. peperoncino
  7. olio EVO (Extra Vergine Oliva)

★ PROCEDIMENTO ★

  • metti sul fuoco la pentola per la pasta
  • in una zuppiera capiente, condisci, come se fosse un’insalata, i pomodori con sale, aglio, capperi,peperoncino basilico e olio qb.
  • scola le linguine e rovesciale ancora bollenti nel condimento freddo

Servi subito per gustare al meglio il contrasto delle tue linguine in insalata fumanti con il condimento freddo e…buon appetito!!!

 

  •  Metti sul fuoco la pentola per la pasta
  • in un padellino metti una quantita’ generosa di olio (almeno un dito) , aglio, peperoncino e fai soffriggere a fuoco lento (non bruciare l’aglio!)
  • Poco prima che l’acqua giunga a  bollore, metti il sale grosso e aggiungi la cima di rapa
  • quando l’acqua bolle, aggiungi le linguine
  • NON scolare la pasta con lo scolapasta (perderesti tutto il sapore presente nell’acqua di cottura) ma aiutati con una schiumarola al fine di lasciare le linguine scivolose…SCIUE’ SCIUE’
  • Togli dal fuoco il soffritto, elimina aglio, peperoncino e butta il condimento sulle linguine

Mescola bene le tue linguine con cime di rapa e…buon appettito!

 

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