Torta doppia crema

Pasticciamocongiusy 《 torta doppia crema 》

Spopolava su internet, ancora non sono riuscita a capire perchè questa torta si chiami così,Nua, so solo che ho visto la foto e mi è venuta voglia di farla! Se riesci a scoprirlo tu fammi sapere, intanto assaggiala!

 ★ INGREDIENTI ★

x la base:

• 300 gr di farina
• 180 gr di zucchero
• 4 uova
• 40 ml di olio EVO
• 100 ml di latte
• 1 bustina di lievito
• 1 bustina di vanillina
• la buccia di un limone grattuggiata o una fialetta di aroma al limone

x la crema:

• 1 uovo
• 500 ml di latte
• 120 gr di zucchero
• 60 gr di farina
• la buccia di un limone grattuggiata o una fialetta di aroma al limone
• 1 bustina di vanillina
• 50 gr di cioccolato al latte
• 50 gr di cioccolato fondente

N.B. tra base e crema ti servono in totale 360 gr di farina, 5 uova, 300 gr di zucchero, la scorza di due limoni, 2 bustine di vanillina e 600 ml di latte

★ PROCEDIMENTO ★

Prepara la crema che dovrà raffreddarsi prima di unirla alla base:

• frulla con le fruste elettriche tutti gli ingredienti tranne il cioccolato
• versa in una casseruola e cuoci a fuoco basso mescolando continuamente fino a ottenere una crema abbastanza densa e lascia raffreddare
• sciogli a bagnomaria i due tipi di cioccolato e lascia raffreddare anche loro

Prepariamo la base:

• Monta le uova con lo zucchero
• Aggiungi il limone e la vanillina
• Versa a filo l’olio sempre continuando a sbattere.
• Aggiungi il latte e amalgama ancora qualche minuto.
• Setaccia la farina con il lievito
• aggiungilo al resto mescolando bene fino al completo assorbimento
• imburra ed infarina uno stampo da torta  (26 cm), versa il composto
• dividi la crema oramai raffreddata in due porzioni
• ad una metà aggiungi i cioccolati fusi e mescola bene per fare la crema al cioccolato
• versa a cucchiaiate la crema bianca e la crema al cioccolato su tutta la superficie del dolce
• inforna a 170° per 45 minuti

Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo!