Pasticciata al forno

Pasticciata al forno

 La pasticciata al forno è un altro di quei piatti che propongo quando ho amici o la domenica in alternativa alle lasagne. Se la fai d’estate l’unica nota negativa è il forno…ma se poi la servi all’ombra di un albero ai commensali di un’allegra tavolata o la porti come pranzo per un pic nic, al caldo non ci pensa più! 

 ★ INGREDIENTI  ★

  1. 500 gr di maccheroni
  2. 250 gr di carne trita
  3. salsa di pomodoro
  4. 2 melanzane medie
  5. 6 uova
  6. 4 mozzarelle
  7. fette di salame a piacere
  8. formaggio grana qb
  9. farina qb
  10. cipolla per soffritto
  11. mezzo bicchere di vino bianco per sfumare
  12. peperoncino qb
  13. olio evo

★ PREPARAZIONE INGREDIENTI  ★

  • lessa i maccheroni al dente, scolali e tienili da parte aggiungendo un filo d’olio per evitare che si incollino
  • taglia le melanzane a fette
  • fai bollire in acqua bollente 4 uova per renderle sode, falle raffreddare e sbucciale e tagliale a fette
  • affetta abbondanti fette di salame
  • affetta le mozzarelle
  • grattugia abbondante formaggio grana

★ PROCEDIMENTO ★

  •  in una pentola fai soffriggere la cipolla con l’olio, aggiungi la carne trita e falla sfumare con il vino bianco, aggiungi la salsa di pomodoro, aggiusta con sale, peperoncino se vuoi, aggiungi un bicchiere di acqua circa per diluire e fai cucinare fino a quando raggiunge la densità desiderata
  • impana le fette di melanzane con la farina, passale nell’uovo sbattuto e friggile fino a quando sono dorate:disponile su carta assorbente, salale
  • comincia a scaldare il forno portandolo a 180°
  • condici i maccheroni con metà del sugo, il resto lo userai per condire gli strati
  • disponi gli ingredienti in una teglia da forno capace, componendo gli strati cominciando dai maccheroni, poi le melanzane, il salame, la mozzarella, le uova, il grana ed infine il sugo
  • continua fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con lo strato di pasta al quale aggiungerai il sugo ed il grana
  • fai sciogliere in forno per 10′ tutti gli ingredienti e per 5′ fai gratinare

La tua pasticciata al forno è pronta…buon appetito!!!!

Pasticciata al forno

 




Strudel di wurstel, patate e mozzarella

Pasticciamocongiusy 《 Sfoglia con wurstel,patate e mozzarella 》

Pasticciamocongiusy 《 Sfoglia con wurstel,patate e mozzarella 》

Ecco l’ennesima idea per farcire la sfoglia. Un piatto dai sapori bavaresi, da accompagnare ad un bel bicchiere di birra fresca.Questo strudel wurstel, patate e mozzarella si presta per essere gustato in estate, è buonissimo anche freddo!

 ★ INGREDIENTI ★

  1. 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda, io utilizzo quella fresca della buitoni
  2. 1/2 patate
  3. 1 conf di wurstel grandi
  4. 1/2 mozzarelle
  5. senape
  6. latte qb
  7. sale qb
  8. olio evo qb

★ PREPARAZIONE INGREDIENTI ★ 

  • taglia a fettine sottili, per il lungo, i wurstel
  • lessa le patate e tagliale a tocchetti
  • taglia a tocchetti anche la mozzarella
  • stempera 1 cucchiano colmo di senape in una scodella con due cucchiai di latte

★ PROCEDIMENTO ★ 

  • disponi le fettine di wurstel su tutta la superficie della sfoglia
  • aggiungi le patate e la mozzarella a tocchetti
  • distribuisci la salsina di senape
  • arrotola la pasta dando la tipica forma dello strudel
  • aggiungi un filo d’olio ed un pizzico di sale
  • inforna a 200° per 30′

Servi caldo il tuo strudel con wurstel , patate e mozzarella con una bella birra fresca e…buon appetito!!!!

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