Tonnato di cipolle

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tonnato di cipolle

Domenica, di quelle che hai voglia di rilassarti e dedicare un po’ di tempo per te stessa e non vuoi però rinunciare ad un buon pranzetto? Con il tonnato di cipolle, (codone di vitello con cipolle) salvi capra e cavoli: prepari un secondo ed hai gratis il sugo per la pasta! Una bontà!

★ INGREDIENTI ★

  1. 500 gr circa di codone
  2. Una rete di cipolle dorate
  3. 5/6 foglie di salvia
  4. Olio evo qb
  5. Un cartoccio di vino bianco
  6. Sale qb
  7. 500 gr. di maccheroni
  8. Grana grattugiato abbondante

★ PREPARAZIONE INGREDIENTI ★

  • Pela le cipolle e tagliale a fette

★ PROCEDIMENTO ★

  • In una wok metti l’olio, aggiungi le cipolle e falle imbiondire
  • Sfuma con vino bianco ed aggiungi la salvia
  • Adagia la carne, sala e copri con un coperchio
  • Fai cuocere almeno un paio d’ore, girando di tanto in tanto la carne
  • Togli l’arrosto e mettilo in un piatto a raffreddare
  • Metti a bollire l’acqua per la pasta
  • Rovescia le cipolle in un recipiente e frullale con il minipimer
  • Tieni da parte qb di crema di cipolle che utilizzerai per condire la pasta
  • In un piatto da portata, confeziona la carne:fai uno strato di crema ed uno di carne finendo con la crema e per scaldare il tutto metti il piatto nel forno acceso a 50° oppure fai gli strati nella wok e scalda a fuoco lentissimo coprendo con un coperchio
  • Scola la pasta, condiscila con la crema che hai tenuto da parte e servi con un’abbondante spolverata di formaggio

Il tempo di finire il primo, il tuo tonnato di cipolle è pronto per essere gustato!

tonnato di cipolle a

 tonnato con cipolle

 

 

 

 

 

 

 

 

tonnato con cipolle

 

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