Le mie amate cime di rapa te le propongo cucinate insieme alla salsiccia. L’inconfondibile sapore di questa verdura che insaporisce la salsiccia e viceversa!
★ INGREDIENTI ★
- 1 mazzo di cime di rapa
- 500 gr. di salsiccia
- Peperoncino a piacere
- Olio evo
- 2 spicchi d’aglio
- Sale qb
★ PREPARAZIONE INGREDIENTI ★
- Pulisci le cime (vedi come in “linguine sciue’ sciue’)
- Pulisci l’aglio
★ PROCEDIMENTO ★
- In una wok soffriggi olio e aglio
- Aggiungi la verdura e soffocala con un coperchio
- Quando si è rappresa, aggiungi sale, peperoncino mescola bene
- Aggiungi la salsiccia rimetti il coperchio e cuoci per almeno 10′
- Gira la salsiccia, bucherellala con la forchetta affinché rilasci il liquido che si crea all’interno durante la cottura
- Copri ancora per 10′
- Quando la salsiccia è cotta, scopri e a fiamma alta mescola salsiccia e verdura insieme per insaporire meglio
Se vuoi, bruschetta il pane e tira fuori dal frigo una bella birretta e gusta la tua salsiccia con cime di rapa!!!!
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Per questo piatto consiglio una birra non troppo impegnativa.
Una Hopus o una Brigand.
Se invece volete stare ancora più leggeri, consiglio una Trappe Blonde o una trap 40.
meditate gente…….meditate.