
Pasticciamocongiusy 《 Peperoni fritti 》
Questi non sono peperoni fritti, per me sono “i peperoni” !!!!
Sono i peperoni della domenica, quelli che mia mamma prepara per accompagnare l’arrosto, quelli che vanno a ruba ogni volta che li metti in tavola, quelli che il loro sapore lo conosci da sempre.
★ INGREDIENTI ★
- 4/6 peperoni carnosi e sodi, rossi o gialli, o rossi e gialli, scegli tu
- olive nere, a piacere
- 2 spicchi d’aglio
- 4/5 acciughe (quelle sott’olio che trovi in vasetto)
- olio evo q.b.
- sale q.b.
★ PREPARAZIONE INGREDIENTI ★
- pulisci i peperoni togliendo tutta la parte bianca ed i semi (mi raccomando, danno un sapore amaro al peperone)
- taglia i peperoni a strisce
★ PROCEDIMENTO ★
- In una padella metti a rosolare l’aglio nell’olio a fuoco lento per non bruciarlo
- dopo aver insaporito l’olio con l’aglio, toglilo ed aggiungi i peperoni
- alza la fiamma per una cottura vivace, per consentire ai peperoni di friggere
- quando i peperoni sono cotti, aggiungi le acciughe e falle sciogliere
- assaggia ed aggiusta di sale se necessario
- aggiungi le olive, mescola bene e fai insaporire insieme gli ingredienti
Accompagnali con un arrosto, una bistecca o mangiali soli su una bruschetta di pane casereccio!
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Semplice, veloce, ma soprattutto buonissima!! Testata questa sera, senz’altro da ripetere. Grazieeeeee