Con l’insalata d’orzo inauguro la stagione dei colori, del sole, del caldo. della voglia di cucina fresca e perchè no…anche della voglia di stare più leggeri! La ricetta che ti propongo è ricca di ingredienti: dagli stessi puoi prendere spunto per farne una versione più leggera, orzo e tonno, orzo e pomodori ecc…
★ INGREDIENTI ★
- una conf di orzo
- una conf di wurstel
- 2 scatole di tonno)
- un etto di olive verdi denocciolate
- una scatola di mais
- una decina di pomodorini
- qualche dadino di formaggio che avete in casa (emmenthal, galbanino, asiago)
- capperi qb
- olio EVO qb
- sale qb
- aceto balsamico qb
★ PREPARAZIONE INGREDIENTI ★
- In acqua bollente e salata fai cuocere l’orzo: il tempo dipende dalla marca che trovate, quello che utilizzo io è pronto in 10′
- lavate i pomodorini e tagliali a spicchi di quattro
- taglia a rondelline i wurstel
★ PROCEDIMENTO ★
- scolate l’orzo e lasciatelo raffreddare
- in un’insalatiera capiente mettete insieme tutti gli ingredienti:pomodorini, wurstel, mais, olive….
- aggiungete l’orzo raffreddato, olio e aceto qb
- mescola bene e lascia insaporire la tua insalata in frigorifero per almeno una mezz’oretta
Metti in tavola la tua insalata d’orzo e…buona stagione!
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