Grigliata di melanzane alla Totò

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Melanzane alla Totò

 Le melanzane alla Totò, sono le melanzane che il mio papy, tutte le estati mi preparava nonostante il caldo afoso! E’ l’aceto balsamico che principalmente le rende appetitose ed accompagnano egregiamente qualsiasi pietanza!

 ★ INGREDIENTI ★

  1. melanzane qb
  2. aceto balsamico
  3. aglio
  4. prezzemolo
  5. olio EVO qb
  6. sale qb
  7. capperi per guarnire

★ PROCEDIMENTO ★

  • scalda la griglia, quella in giardino o la solita bistecchiera sul fornello 
  • adagia le melanzane tagliate a tondi non troppo fini
  • a cottura adagiale in un piatto , aggiungi aceto balsamico , un filo d’olio, sale, aglio,prezzemolo e procedi con la cottura di altre fette
  • prepara e condisci man mano facendo diversi strati fino ad esaurimento delle melanzane

Le tua grigliata di melanzane alla Totò è pronta: ricorda che più macerano nel condimento è più sono gustose! 

 

 

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