Torta doppia crema

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Pasticciamocongiusy 《 torta doppia crema 》

Pasticciamocongiusy 《 torta doppia crema 》

Spopolava su internet, ancora non sono riuscita a capire perchè questa torta si chiami così,Nua, so solo che ho visto la foto e mi è venuta voglia di farla! Se riesci a scoprirlo tu fammi sapere, intanto assaggiala!

 ★ INGREDIENTI ★

x la base:

  • 300 gr di farina
  • 180 gr di zucchero
  • 4 uova
  • 40 ml di olio EVO
  • 100 ml di latte
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bustina di vanillina
  • la buccia di un limone grattuggiata o una fialetta di aroma al limone

x la crema:

  • 1 uovo
  • 500 ml di latte
  • 120 gr di zucchero
  • 60 gr di farina
  • la buccia di un limone grattuggiata o una fialetta di aroma al limone
  • 1 bustina di vanillina
  • 50 gr di cioccolato al latte
  • 50 gr di cioccolato fondente

N.B. tra base e crema ti servono in totale 360 gr di farina, 5 uova, 300 gr di zucchero, la scorza di due limoni, 2 bustine di vanillina e 600 ml di latte

★ PROCEDIMENTO ★

Prepara la crema che dovrà raffreddarsi prima di unirla alla base:

  • frulla con le fruste elettriche tutti gli ingredienti tranne il cioccolato
  • versa in una casseruola e cuoci a fuoco basso mescolando continuamente fino a ottenere una crema abbastanza densa e lascia raffreddare
  • sciogli a bagnomaria i due tipi di cioccolato e lascia raffreddare anche loro

Prepariamo la base:

  • Monta le uova con lo zucchero
  • Aggiungi il limone e la vanillina
  • Versa a filo l’olio sempre continuando a sbattere.
  • Aggiungi il latte e amalgama ancora qualche minuto.
  • Setaccia la farina con il lievito
  • aggiungilo al resto mescolando bene fino al completo assorbimento
  • imburra ed infarina uno stampo da torta  (26 cm), versa il composto
  • dividi la crema oramai raffreddata in due porzioni
  • ad una metà aggiungi i cioccolati fusi e mescola bene per fare la crema al cioccolato
  • versa a cucchiaiate la crema bianca e la crema al cioccolato su tutta la superficie del dolce
  • inforna a 170° per 45 minuti

Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo!

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